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Partes de un jamón

A la hora de saborear un jamón todos sabemos que hay distintos tipos según la procedencia de la raza del cerdo. Además sabemos que influyen otros factores como la alimentación y estilo de vida que el animal haya tenido. Imaginemos que elegimos un ibérico para saborearlo. No todas las partes del jamón tienen el mismo sabor. 

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Un guiño al aceite de oliva

Jaén es la región productora de aceite más importante del mundo y, además tenemos una de las mejores variedades de oliva entre las que más abunda en la provincia (la picual).
Es por ello que podemos denominarnos con orgullo “La Capital Mundial del Aceite de Oliva”. 

Lo que busca el cliente

Parece muy complicado cuando lo miramos desde el punto de vista de un profesional, pues miramos con una mirada muy amplia y con gran conocimiento en materia gastronómica. Conocemos como profesionales detalles que pueden hacer que nuestro cliente valore mejor nuestro