Si algo va a destacar en el certamen gastronómico PLATOS TÍPICOS DE JAÉN, va a ser la profesionalidad y la calidad. Una profesionalidad presente durante todo el evento y una calidad ya en principio por los ingredientes de las tapas. Calidad DEGUSTA JAÉN.
A pesar de que el cliente es el mayor consumidor de las tapas presentadas a concurso, no es en su totalidad el más capacitado para valorar algunos de los aspectos que si puede valor un jurado profesional.
El jurado popular puede valorar la presencia, el sabor, incluso aromas. Pero le va a costar mucho más determinar la dificultad en realizar la tapa, si el tamaño es el adecuado, la presentación correcta, la combinación de texturas y armonía de sabores y aromas, etc…
Es por ello que contamos con la gran colaboración de Chefs de gran reputación como miembros del jurado:
– Francisco Navarro del restaurante Támesis de Jaén
– Juan Pablo Gámez del restaurante Los Sentidos de Linares
– Montserrat de la Torre del restaurante Cantina La Estación de Úbeda
– Pedro Salcedo del restaurante Juanito de Baeza
Ellos realizarán el proceso de selección de las mejores tapas.
Los clientes seleccionarán a uno de los finalistas, pues la opinión del conjunto de ellos también es muy importante.
Y no olvidemos el factor calidad. Todas las tapas estarán elaboradas con productos reflejados en la web de Degusta Jaén, esto nos garantiza que los ingredientes utilizados son de nuestra tierra y de gran calidad. Con ello potenciamos el consumo interno y damos a conocer estos fantásticos productos.
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