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tradicional

LOMO DE ORZA, RECETA

25 junio, 2022 José Ángel López Gómez

Receta de lomo de orza en aceite de oliva virgen extra, un plato muy tradicional andaluz que puedes elaborar y mantener durante meses en conserva, para disfrutar cuando desees.

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Restaurante AJO NEGRO, cocina vanguardista en Mengíbar.

15 junio, 2021 José Ángel López Gómez

El consolidado restaurante Ajo Negro se ubica en Mengíbar, su cocina mantiene la esencia de los sabores tradicionales, con un estilo vanguardista. Con la llegada de la pandemia y tras el cierre de unos meses […]

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Bar EL ANDÉN, cocina casera tradicional

2 junio, 20212 junio, 2021 José Ángel López Gómez

Si hay algo de lo que podemos presumir en Jaén es de una cocina muy arraigada a nuestras raíces. Es el caso del Bar El Andén de Jaén capital, en el que disfrutamos de una […]

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ALCAPARRONES, ALIÑO CASERO.

26 agosto, 202026 agosto, 2020 José Ángel López Gómez

Nos encantan los alcaparrones, en ocasiones los compramos ya encurtidos y luego los aliñamos con nuestro toque personal. Si los compras crudos puedes encurtirlos de la siguiente manera: ENCURTIDO Ingredientes: Agua, sal gruesa, vinagre de […]

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Pipirrana un plato tradicional jienense

29 agosto, 201821 abril, 2021 José Ángel López Gómez

La pipirrana es un plato tradicional jienense, muy refrescante y fácil de preparar. Hoy en día no sólo lo tomamos en verano, hay restaurantes en los que encuentras este plato tan típico en la carta […]

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gastronomiajaen

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En verano nos encantan platos bien fresquitos ¿ve En verano nos encantan platos bien fresquitos ¿verdad?
¿Qué te parece este?
En Restaurante Moncloa de Jaén capital. 
😋😋😋😋
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#jaen #gastro #delicious #realfood #gastronomiajaen #moncloajaen #terraza
Esa aceite de oliva virgen extra de nuestra provin Esa aceite de oliva virgen extra de nuestra provincia que tan rico está 😋
Un desayuno saludable para comenzar la semana. 
En Alma 13 mesón café de Jaén capital.
Feliz semana amig@s!! 
@alma13jaen 
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😂😂😂😂😂😂 . . . . . . #humor #memes 😂😂😂😂😂😂
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#humor #memes #divertido #fruta #verdura #pollo #dieta #gastronomiajaen
𝗣𝗔𝗧𝗔𝗧𝗔𝗦 𝗔 𝗟𝗢 𝗣𝗢𝗕𝗥𝗘 
Si eres de Jaén has debido probar en más de una ocasión las patatas a lo pobre tan tradicionales de nuestra provincia.
😋😋😋😋😋
En Cervecería La Báscula  de Jaén capital. 
@enriquecarojaen 
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#Jaen #patatasalopobre #gastro #tradicional #casero #realfood #cerveceria #gastronomiajaen #restaurante #terraza #delicious
En verano buenas y contundentes ensaladas, para hi En verano buenas y contundentes ensaladas, para hidratarnos y deleitarnos con su sabor. 
En Mesón El Charro, de Frailes. 
¿Cuál es tu ensalada preferida?
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😂😂😂😂😂 . . . . . . . #humor #memes # 😂😂😂😂😂
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𝗟𝗢𝗠𝗢 𝗗𝗘 𝗢𝗥𝗭𝗔, 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔. 
Una receta muy tradicional que no falta en Andalucía, el lomo de orza. 
Te contamos cómo se elabora este plato que en su día se conservaba en ORZAS, con aceite de oliva o manteca de cerdo.
El plato que veis es del Restaurante Antaño y para su elaboración han utilizado solomillo de cerdo, con lo cual es aún más delicioso. Por supuesto con aceite de oliva virgen extra de nuestra provincia 😋
RECETA:
https://gastronomiajaen.com/lomo-de-orza-receta/ 
¿Te gusta el lomo de orza?
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𝗣𝗢𝗟𝗟𝗢 𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔 𝗣𝗢𝗟𝗟𝗢 𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔 𝗗𝗘 𝗔𝗟𝗠𝗘𝗡𝗗𝗥𝗔𝗦, 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔.
Este plato tienen un sabor estupendo y es fácil de preparar. Eso si, cada maestro tiene su librillo y es que hemos probado este en Meson Los Monteros y no conseguimos dar con el toque especial, la cocinera Encarna Villa nos dice que es "mucho cariño y paciencia".
Han mantenido esta receta de generaciones pasadas, y allí se quedará seguro...
Aquí tienes una receta parecida: http://bit.ly/2KVzJSX
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𝗣𝗨𝗟𝗣𝗢 𝗔 𝗟𝗔 𝗕𝗥𝗔𝗦𝗔 
Pulpo a la brasa sobre parmentier trufado 😋
El toque final lo da un poco de sal de escamas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra de nuestra provincia. 
¿Con que lo tomarías?
En Restaurante Aires de Mágina de Mancha Real. 
@airesdemagina 
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Este desayuno es menos saludable que el que tomamo Este desayuno es menos saludable que el que tomamos habitualmente, pero es que está tan rico... de vez en cuando una excepción.
Feliz domingo amig@s!!
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¿Paella? 😂😂😂😂😂 . . . . . #paella # ¿Paella?
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Para realizar el salchichón Sendra sólo se utili Para realizar el salchichón Sendra sólo se utilizan jamones, lomos y pancetas de cerdos cebados con productos naturales. 
Lo has probado?
Nosotros la última ocasión en Mesón el mirador de Bedmar. Riquísimo!!
@casasendra 
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