Gastronomía en estado puro hemos vivido durante 2 días en el antiguo hospital San Juan de Dios de Jaén. El 19 y 20 de septiembre de 2014 tuvimos el placer de escuchar unas ponencias y mesas redondas muy interesantes sobre gastronomía y cultura digital.
La bienvenida institucional fué a cargo de Marian Velasco, Diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente. Explicó en qué consiste el proyecto Degusta Jaén y destacó la importancia de las redes sociales en la gastronomía. Agradeció a los que estábamos nuestra asistencia y por supuesto a los ponentes su participación en el Congreso. Nosotros le agradecemos todo su trabajo, durante el Congreso y previamente, pues hay un duro trabajo previo realizado. Aprovechamos para pedirle que para el año que viene se acuerde de nosotros para participar de una manera más activa en el Congreso.
La conferencia inugural fue a cargo de Mikel López Iturriaga, conocido por todos como EL COMIDISTA, uno de los blogs más seguidos de España.
Empezó dando fuerte a las empresas y blogueros que están endiosados. El prioriza sobre la información del producto y no sobre su opinión, de esta forma el lector se forma su propia opinión. Y siempre deja claro que cada uno puede pensar de distinta manera.
Nos cuenta como las marcas al principio no le hacían caso y ahora tendría que estar todos los días de evento en evento, sin embargo él ha de pensar en lo que necesita conocer su lector. Es su prioridad y así actúa a la hora de asistir a un evento o probar un producto.
También nos contó que se trata de poner en valor lo que hagas y no hacer mucha cantidad y vendiéndote. Al final la empresa pequeña y/o grande con constancia en tu trabajo y rigor estrechará vínculos con el bloguero.
Y la primera mesa redonda de lujo con; Rodrigo de la Calle Chef y jurado de Cocina Conmigo, Efrén Álvarez y Noé Carmona el programa Master Chef, Paco Becerro conocido bloguero y Almudena Guisado de Canal Cocina.
La primera pregunta de la mesa la planteó Rodrigo de la Calle ¿Por qué algunos profesionales de la gastronomía destacan en algunos canales y no en otros?
Noé Carmona respondió que por ejemplo Arguiñano escoge Facebook y Chicote Twitter para interactuar con sus seguidores. Y es que lo que difunden es distinto y el público objetivo también.
Rodrigo de la Calle indicó que el usa las redes para divertirse y enseñar a las personas a conocer mejor los alimentos y la cocina.
Paco Becerro preguntó si el interés por la cocina tan fuerte es cosa de ahora o lleva años. Almudena Guisado contestó que aunque ahora está más patente, el interés por la gastronomía lleva años, desde programas como el de Arguiñano.
También surge esta cuestión ¿nos gusta cocinar más que antes?
Efrén Álvarez comentó que no que se cocina menos, pero que cuando se juntan unos amigos para comer al menos se cocina mejor. Y que esto debido a la crisis ocurre cada vez con más frecuencia. Es más económico comprar alimentos y preparar algo en casa que salir de restaurantes.
Por último se hablo de la interacción de la Televisión y Twitter. Es obvio que cualquier canal de Televisión con tan solo indicar un tema y que pongan delante un # ya tienen una conexión directa con sus televidentes. Además en tiempo real y a coste 0.
Seguiremos informando sobre el resto de ponencias
