Pipirrana un plato tradicional jienense

La pipirrana es un plato tradicional jienense, muy refrescante y fácil de preparar. Hoy en día no sólo lo tomamos en verano, hay restaurantes en los que encuentras este plato tan típico en la carta durante todo el año.
Aquí puedes encontrar la receta

 

Es el caso del restaurante El Balcón, en el que la jefa de cocina Ana, lo prepara personalmente durante todo el año. Unos ingredientes de gran calidad y mucho cariño dicen ser su secreto. Culmina el plato con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, que le aporta un gran sabor y aroma, a la par que hace muy agradable “el mojeteo”.
Un plato muy refrescante y saludable que no falta en la cocina jienenses.