Celebra San Lucas con Gastronomía Jaén
La Feria y Fiestas de San Lucas hacen que Jaén se llene de vida y diversión durante al menos una semana. Podemos hablar de muchas cosas típicas de San Lucas, pero hay algo muy singular […]
Autor: José Ángel López Gómez
Restaurante AJO NEGRO, cocina vanguardista en Mengíbar.
El consolidado restaurante Ajo Negro se ubica en Mengíbar, su cocina mantiene la esencia de los sabores tradicionales, con un estilo vanguardista. Con la llegada de la pandemia y tras el cierre de unos meses […]
Bar EL ANDÉN, cocina casera tradicional
Si hay algo de lo que podemos presumir en Jaén es de una cocina muy arraigada a nuestras raíces. Es el caso del Bar El Andén de Jaén capital, en el que disfrutamos de una […]
ALCAPARRONES, ALIÑO CASERO.
Nos encantan los alcaparrones, en ocasiones los compramos ya encurtidos y luego los aliñamos con nuestro toque personal. Si los compras crudos puedes encurtirlos de la siguiente manera: ENCURTIDO Ingredientes: Agua, sal gruesa, vinagre de […]
Nuestra aportación a la hostelería
Sin duda uno de los sectores que más se está viendo afectado por esta pandemia es la hostelería y el turismo. Aun no se sabe una fecha cierta para que estos sectores puedan comenzar a […]
LA TRAGEDIA INVISIBLE, CORONAVIRUS.
El virus Covid-19 conocido como coronavirus está transformando nuestra sociedad y todas las normas que en ella rigen. Un virus cuya tasa de mortalidad, ha sido declarada por la OMS, como 10 veces superior a […]
Coronavirus, guía de buenas prácticas.
Ante la declarada pandemia por el COVID-19 (Coronavirus) recomendamos calma y no caer en situaciones de pánico. La histeria colectiva está produciendo problemas innecesarios, añadidos a los actuales. Los problemas más grandes que tenemos es […]
Restaurante Asador El Recreo, Villargordo.
Ayer estuvimos celebrando el Día de Andalucía en el restaurante Asador El Recreo, de Villargordo (Jaén). Es un restaurante familiar (3ª y 4ª generación), con una cocina tradicional artesana, donde no faltan guiños a la […]
Salmorejo de cereza
El salmorejo es un plato muy tradicional en Andalucía, muy nutritivo y refrescante. La base principal de este plato es el tomate. Para reducir el ácido del tomate podemos sustituir parte del mismo por cerezas, […]
Noche en blanco
La ‘Noche en Blanco’ es una iniciativa cultural que se creó en París en el año 2002, con la idea de potenciar las visitas a distintas entidades culturales.¿En qué consiste?Consiste en permitir que una noche […]
