Noticias de Gastronomía Jaén
Gastronomía en estado puro hemos vivido durante 2 días en el antiguo hospital San Juan de Dios de Jaén. El 19 y 20 de septiembre de 2014 tuvimos el placer de escuchar unas ponencias y mesas redondas muy interesantes sobre gastronomía y cultura digital.
Nos encanta esta receta del bizcocho de chocolate de Susana Pérez. Es muy fácil de hacer y queda esponjoso y tierno. Si a eso le añadimos que lo tenemos listo en 5 minutos, ¿qué más podemos pedir?
A la hora de saborear un jamón todos sabemos que hay distintos tipos según la procedencia de la raza del cerdo. Además sabemos que influyen otros factores como la alimentación y estilo de vida que el animal haya tenido. Imaginemos que elegimos un ibérico para saborearlo. No todas las partes del jamón tienen el mismo sabor.
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Coincidimos con nuestra amiga Ana Maria en la elección del nombre, «gazpacho de pepino a la búlgara» es ideal para este plato que ha introducido en su blog Cocinando entre Olivos. Refrescante y saciante a la vez como el gazpacho y, además con muy pocas calorías que nos van a ayudar a perder unos kilitos. Como bien sabemos el pepino es un quemagrasas fantástico.
Estamos muy contentos de la gran aceptación que ha tenido el concurso del mes de agosto con 781 participantes en el mismo. Agradecemos la colaboración de Mariscos Castellar por la aportación del premio y a todos vosotros por vuestra participación, tanto en el concurso como en los comentarios que nos hacéis día a día.
La Gastronomía de Jaén es muy rica y variada. Esta muy ligada al aceite de oliva, de hecho, si tuvieramos que quedarnos con unas palabras para definir el nexo entre nuestra pasión gastronómica y el AOVE, sin duda nos quedamos con las de Alberto Chicote «El aceite de oliva me corre por las venas».
La cocina es un lugar de trabajo y de placer. En los lugares de trabajo se sufren accidentes por imprudencias o incidentes a veces por actos ajenos a nuestro control.
Jesús Tiscar Jandra un escritor autodidacta de Jaén. Cuánto hemos disfrutado en Diario Jaén con su columna de opinión diaria. Obras de teatro como «La vida de Chomino» escrita por el, así como relatos cortos o poemas. Muchas de estas obras galardonadas por su calidad y por supuesto la aceptación de su público.
Cocina de la buena por Santander y muy conocida la Tortilla Santanderina. Es una tortilla de patatas coronada por una mezcla de bonito en escabeche y mayonesa, tapada por una fina tortilla francesa.
